Яблоня Буян

(Кутузовец х Лобо) 

Новый сорт раннезимнего срока потребления Самарского НИИ садоводства и лекарственных растений «Жигулёвские сады». Автор сорта Кузнецов А.А. 
Сорт выведен в 1984 году, с 2009 года сорт находится в государственном испытании.

Дерево сильнорослое с широкопирамидальной кроной средней густоты, зимостойкое. Кора на штамбе и основных сучьях шелушащаяся, серая. Побеги средней толщины, коленчатые, гранёные в сечении, бурые. Чечевички мелкие, многочисленные. Почки прижатые, средние, конические, опушённые. Преобладающий тип плодовых образований короткие и длинные плодовые прутики. Листья средние, широкояйцевидные, коротко заострённые, блестящие. Край листа с крупно – городчатой зазубренностью. 
 

Плоды округло-конические, с ровной поверхностью, скошенные, средней массой 200 грамм. Плодоножка короткая, средняя, изогнутая. Кожица гладкая, сухая, блестящая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – полосато-штриховатый буровато-красного цвета румянец почти по всей поверхности плода. Подкожные точки средние и крупные, хорошо заметные, многочисленные. Внешний вид оценивается на 4,4 балла.

Мякоть зеленоватая, средней плотности, колющаяся, нежная, мелкозернистая, сочная. Вкус кисло – сладкий со средним ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,3 – 4,4балла. 
 

Сорт скороплодный, плодоносит с 5 – 6 лет ежегодно. Съём плодов проводится в конце сентября, потребление – сентябрь – декабрь. Устойчивость к парше плодов и листьев относительная. Плоды содержат сухих веществ 15,68%, кислот – 7,06%, сахаров – 14%, витамина С – 0,85%.